집에서 실패 없는 매콤달콤한 떡볶이 레시피 공개

매콤 달콤한 중독성 강한 떡볶이 만드는 방법

매콤한 떡볶이를 만들 때 가장 중요한 건 적절한 매운맛과 달콤한 맛의 밸런스죠. 실패 없는 떡볶이 레시피를 소개할게요. 이 방법으로 만들면 매콤하고 중독성 있는 떡볶이를 즐길 수 있어요!

매콤달콤 떡볶이 레시피

재료 (2인분 기준)

• 떡볶이 떡: 300g
• 어묵: 2장 (먹기 좋게 자르기)
• 양배추: 100g (굵게 채썰기)
• 대파: 1대 (어슷썰기)
• 삶은 달걀: 2개 (선택)
• 물: 500ml

양념

• 고추장: 2 큰술
• 고춧가루: 1.5 큰술
• 설탕: 2 큰술
• 간장: 1 큰술
• 다진 마늘: 1 작은술
• 올리고당(또는 물엿): 1.5 큰술
• 멸치 또는 다시마 육수: 500ml (물로 대체 가능)

만드는 방법

1. 떡이 딱딱하다면 미리 따뜻한 물에 10분 정도 불려서 부드럽게 만들어주세요.
2. 냄비에 물 500ml와 멸치, 다시마를 넣고 육수를 끓여주세요. 다시마는 물이 끓기 시작하면 건져내고, 멸치는 10분 후에 건져내세요.
3. 그릇에 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 올리고당을 넣고 잘 섞어서 양념장을 준비하세요.
4. 끓는 육수에 양념장을 넣고 한 번 더 끓인 뒤, 떡, 어묵, 양배추를 넣고 중불에서 5~10분간 끓여주세요.
5. 떡이 부드러워지면 어슷 썬 대파와 삶은 달걀을 넣고 2~3분 더 끓이면 완성입니다!

추가 팁

• 매운맛을 조절하고 싶다면 고춧가루 양을 줄이거나, 고추장만 사용해도 충분히 매콤한 맛을 낼 수 있어요.
• 라면사리를 추가하면 더 푸짐하게 즐길 수 있습니다.

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